法國巴黎/餐廳十三區 Les Climats 陽光灑滿午後的綠花園

這次來英法自助,就跟旅伴說好要在歐洲滿地開花的米其林餐廳摘星,誰知道法國的米其林餐廳有這麼多選擇,風格也是千百種花了好多時間看review,尋求那種一見鐘情觸電感,
最後選定的是奧塞博物館後巷的Les Climats

為了避免向隅,還是先需要預約,大抵上人氣餐廳皆可以在官網上先預約,線上預約後,
店家會發確認信給你,當初在口袋名單內猶豫的Le Pré Verre,La truffière,也都可以

2015摘星的Les Climats據說最令主審青睞的是選酒的品味還有豐富的勃根地酒藏

隨便望眼的一角都好古典精緻

跟著侍者的腳步往後走,還沒下階梯就像鄉巴佬一樣驚呼一聲,
陽光灑滿綠意盎然的後花園,純白色的餐桌椅映上一片綠意,真的很美

許多fine dining在午間會推出划算的套餐,價格會是晚間套餐半價左右,套餐內容大抵都是,前菜,主菜,甜點,主菜搭配其一,或者三者皆點,我們這次選擇三者皆點,未含服務費一人是45€

上菜前先來了一些鹹點,還有一些餐前麵包附上初榨橄欖油

前菜羅勒春蔬冷湯,上桌後倒入杏仁奶食用

另道,柔軟的千層面覆蓋著蘑菇與培根丁,基底是大蒜香草高湯

主菜,香草慢煮的鱈魚配上法國特有的白蘆筍,搭配荷蘭醬,
荷蘭醬不是用傳統食譜的檸檬而是改良以白柚替代,各種食材融合在一起,真的是非常清香好吃

另道主菜是以烤肉醬調製的豬胸肉,旁邊佐以雞油菌跟西葫蘆,
剛入口時豬胸肉十分軟嫩,但吃到後面有點膩口,搭配餐酒後口味應該剛好

用清爽的甜點做結束,Brioche way 的烤法國土司(應該是奶油含量較高的吐司)
搭配綴以百里香的杏桃,佐上檸檬冰淇淋

另外也有綜合起士拼盤的選擇,大多是軟質的熟成乳酪

今天吃的每一道菜絕不是走華麗炫技的風格,但食材都巧妙的融合了地氣,
搭配極夢幻的花園,真的是非常棒的用餐體驗

Inf:

Address:41 Rue de Lille, 75007 Paris, 法國

Tel:+33 1 58 62 10 08

Open Time:12:00–14:30, 19:00–22:00

Traveling xoxo