英國倫敦/餐廳 Restaurant Gordon Ramsay,慕名而來

本來只是想吃Gordon Ramsay旗下的Pétrus 或Maze就好,
後來腦中油門一衝,
直接決定要吃了他的同名三星餐廳Gordon Ramsay





對於Gordon Ramsay 不是很熟,
我朋友更不熟,
路上還問我說現在要去吃Jamie Oliver嗎？
哈哈哈哈真夭壽,價位差這麼多

但看了好幾季的Master chef,
很想知道對於廚房的規矩還有參賽者廚藝表現這麼嚴苛的廚師明星,
自己開的餐廳會是怎麼樣呢？


題外話：我最喜歡看Master chef Junior
因為有些小朋友真的好可愛而且很會煮


餐廳滿難預約的,都已經三個月前訂了,時間還非常不完美,
不是太早就,要不就剩下14:00以後的時段,要做好跟行程有衝突的心理準備
訂了以後還要先輸入信用卡卡號,當天無故沒去的話他會再收約100£的取消費,
所以不可以對Gordon Ramsay只是玩玩而已(其他旗下的餐廳似乎就沒有此押金規定)





餐廳走小巧雅緻路線,只有十四桌,難怪這麼難訂,
侍者幾乎都是說著濃厚法國腔的英文,
dress code遵守正統法式餐廳,我們配合穿洋裝,
不露腳趾又不穿球鞋的規矩
下一個行程排的要謹慎,不然真的腳很酸



另外餐廳內為了防止影響其他用餐客人,是不能使用相機的,
但使用手機拍照是可以的







在上菜前供應的是佛塔形狀的無鹽發酵奶油跟多種麵包,
奶油真的非常的香又好吃





在前菜來之前供應的豌豆冷湯,
一片青綠色還綴上些桃色的可食用花朵,
  冷湯口感很細緻順口


每道餐具都非常有質感

位置被安排到小角落後我們就默默地偷拍

開胃菜是義大利餃子
搭配巴儂乳酪,一種軟質的羊奶乳酪,蠶豆,嫩豆豆,馬鬱蘭,
好希望可以再給我兩顆餃子




另道開胃菜是煙燻鴨肉,鵝肝,搭配蘆筍,多汁的羊肚菌
旁邊的黑點點是黑蒜頭醬汁









主菜烤黑腳雞胸(Black leg chicken)佐春蔬,上桌後再淋上蒜味高湯
餐廳使用的是諾福克郡出產的黑腳雞,
追蹤Gordon Ramsay的各社群網站後,
我發現這也是他其他旗下餐廳菜單也常出現的食材
黑腳雞是法國特有品種,肉質非常軟嫩,

帶有一點點油脂,
吃起來真的不是一般的雞肉







煎烤過後的菲力鱈魚排,覆上薄薄一層芝麻,
底下鮮厚的香菇醬汁浸在昆布高湯,
都是我們熟悉的食材
這道菜看似清淡但香菇帶來了令人印象深刻的齒頰留香






另道主菜是極嫩的豬肉
配上日本蕪菁,血腸,芥末籽醬調味






甜點,草莓卡士達塔,卡士達內餡有淡淡的接骨木花味,
另外還有我吃不出的甜沒藥味(sweet cicely)
搭配馬斯卡彭的sorbet
就不用多說了,非常好吃



另道甜點薄荷百匯,薄荷,萊姆

跟蘭姆酒配上巧克力碎屑,
吃起來有點像在吃土,
非常適合在很厚重的主菜之後解膩




最後贈送的小點心,戲劇化的用乾冰裝飾的煙霧彌漫
一咬下去白巧克力驚喜萬分,內餡是酸味居多的草莓冰淇淋,
杏仁巧克力碎片的巧克力也很好吃
還有第一次看到的,接骨木風味的土耳其軟糖








每道菜的呈現擺盤各是自成一格的小花圃,
大量的時蔬還有草本香草入菜,

所帶來的清新感別於傳統法式料理的厚重
另外還完美駕馭了亞洲食材的揉合

之後對於Gordon Ramsay在Twitter上對其他人的吐槽將會更敬佩了

Inf:

Address: 68 Royal Hospital Rd, Chelsea, London
Tel:+44 20 7352 4441
Open Time:12:00–14:15, 18:30–22:15
Reservation:https://www.gordonramsayrestaurants.com/restaurant-gordon-ramsay/